miércoles, 13 de febrero de 2013

Tarta de turrón de Jijona con abetos de chocolate blanco y humilde Paso a Paso

Bueno, bueno......está claro y confirmado que no tengo suficiente tiempo para dedicarle al blog. Esta entrada por ejemplo, debería haberla publicado en Navidad, pero ufffff no sé cómo hacerlo!!! Necesito que los días tengan mogollón de horas, o no mejor, tener un súper reloj que pare el tiempo, siiiiiiiiii esooooooo.
Quiero pararlo tantas veces como lo necesite y lo desee. Saborear esos momentos dulces que surgen de mi cocina y que por desgracia, los disfruto a toda prisa, eso no es disfrutar.......
Pero bueno, por lo menos los tengo y deseo compartir con vosotr@s los que el poco tiempo libre me permita.
Esta tarta me la encargó mi amiga Mª José porque a su marido le gusta mucho el turrón y aprovechando las fechas la hice realidad.
Tenía muchas ganas de probar la pasta de turrón de Home Chef,
y he de decir que muy muy buenaaaaa.
Sólo pondría un pero una vez hecha; no le pondría las capas internas de relleno tan gruesas, con la capa externa de turrón, ya va bien!!!!! son demasiadas calorías y un sabor realmente intenso.
Por lo demás, comentar que me inspiré en la receta de The Sweetest Taste (adoro este blog), y os pongo su receta que seguí al dedillo, sólo con la variante de mi pasta de turrón de Home Chef, pero os será más fácil si utilizáis la de Antiu Xixona que venden en Mercadona.


Voy a aprovechar para poneros un humilde paso a paso de la decoración por la que opté, y digo humilde, porque como veréis, las fotos son como siempre de una calidad horrible y estaba yo sola con mi móvil haciendo fotos con la mano izquierda y con la derecha intentando decorar.....ufffff qué difícil. A la próxima me busco un pinche, jejeje.
La idea la copié de una página en inglés que se llamaba......ainsssss, voy a buscarla y os la pongo, jeje!!!
Ya estoy,

Paso a Paso de la decoración.

Me decliné por las escamas (yo las llamo así), porque me resulta muy fácil y rápida su decoración.

1.- Con una boquilla redonda en una manga pastelera, aplicamos puntos en una columna como se ve en la foto y con la espátula, vamos arrastrando hacia la derecha formando las escamas.

           




              

Continuamos por toda la tarta de este modo hasta que se juntan (en lo que dejaremos como la parte de atrás de la tarta), como se ve en la siguiente foto de la izquierda. Y en la de la derecha vemos el frontal.

 
2.- Para la parte superior de la tarta, hacemos lo mismo pero en círculos desde el exterior al centro, haciendo coincidir la terminación superior de cada fila, con la lateral.



 3.- Yo le eché spray de PME nacarado y le puse un lacito del color de la crema alrededor de la base.



4.- El día anterior, muy importante, hice con chocolate blanco sobre un papel vegetal de horno y encima de un palo de cake pop, figuras que se asemejaban (eso creo yo) a abetos navideños.
El proceso es, pones una primera capa con una manga con agujero pequeño del abeto y congelas 10 min. Después, lo sacas y echas una segunda capa a la que incorporamos purpurina o cualquier decoración al gusto y volvemos a congelar o refrigerar hasta el día siguiente.
Además, hice a mano alzada una especie de paquetes de navidad, con los mismos ingredientes y el mismo procedimiento.

5.- Por ultimo y antes de ser entregada, se decora. Para ello, derretí chocolate blanco para pegar los regalos a la base y clavé los abetos. Hice muchos y dejé dos sin poner, depende del tamaño de la tarta.
Y este es el resultado final.


Gracias a mi amiga tengo foto, porque no me dió tiempo a hacer la foto final.

En la siguiente, se ve el lazo despegadillo, supongo que por el transporte, pero es muy bonita y les gustó mucho.

Bueno espero que esté más o menos claro, ahora le echaré un vistazo para ver como queda y voy a buscar la pagina donde cogí la idea de los abetos.

Animaros y veréis que chula y bonita queda vuestra tarta!!!!!

Besitos!






Disfruta horneando y decorando

Disfruta horneando y decorando