viernes, 27 de abril de 2012

Oreo Cupcake

Empezaré mis recetas, con una que suele tener mucho éxito cada vez que tengo tiempo para cocinar............Realmente, son unas galletas que gustan muchísimo a los niños, y al encontrarse la sorpresa de una galleta oreo al fondo, más todavía.
Probadlas y me contáis, a mi y a mis hijas nos encantan.


OREO CUPCAKE 


PRIMERO HAREMOS LA MASA DE  CUPCAKE DE VAINILLA COMO BASE


INGREDIENTES:

100 gr. Harina con levadura
100 gr. Azúcar
100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos L
2 cucharadas de leche
1 cudita. Y ½ de extracto de vainilla
1 pizca de sal
12 galletas oreo para el fondo




PREPARACIÓN:


  1. Horno arriba y abajo en la bandeja inferior a 170º C (160 con ventilador)
  2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso y blanquecino
  3. Añadir los huevos uno a uno (o batidos) sin sobre batir pero hasta que estén incorporados
  4. Añadir la vainilla y la leche y volver a batir
  5. Añadir la harina con la sal y no batir muy rápido con la batidora.
  6. Repartir la mezcla entre los moldes (poniendo debajo 1 galleta oreo) y hornear 18-20 min. o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
  7. Sacar y dejar reposar 5 min. Y luego pasar a una rejilla hasta enfriar y poder decorar.



FROSTING DE OREO



INGREDIENTES:


70 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
300 gr. Azúcar glass tamizada
1 chorrito de leche
8 galletas oreo trituradas
150 gr.queso de untar
1 cudita. Extracto de vainilla
12 galletitas oreo pequeñas para decorar.



PREPARACIÓN:

  1. Batir la mantequilla con 200 gr. de azúcar glass tamizada, 1 cudita.de vainilla y 1 chorrito de leche. Batir muy bien.
  2. Añadir los 100 gr. Restantes de azúcar glass y seguir batiendo.
  3. Trituramos las galletas y las incorporamos.
  4. Añadimos el queso y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore todo.
  5. Decorar con el frosting y una galletita mini-oreo.

5 comentarios:

  1. Verdad que estan super ricos? a mi me encanta esta receta! Saludos desde Canarias!!

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  2. curioso lo de poner la galleta debajo...no los he probado asi.. :) un besuco!!

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  3. Hola! Acabo de descubrir tu blog! Que buena pinta tienen los Oreo cupcakes por diooooos! Los tendre que probar!
    Un saludo y te seguiré en tu blog ;)

    Te invito a mi blog (no es de cocina jeje): http://kusemablog.blogspot.com.es/

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  4. Que buenos son los cupcakes de oreo!! Nunca había intentado poner una galleta en el fondo..me lo apunto para la próxima!!!

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  5. Enhorabuena por los cupcakes de oreo son muy muy ricos y los tuyos tienen una pinta genial, al igual que todo tu blog, me encanta. Me hago seguidora tuya. Si quieres puedes pasarte por mi blog
    http://a-pedir-de-boca.blogspot.com/ y si te gusta me dejas un comentario, te haces seguidor, lo que tu desees.
    Besos.

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Disfruta horneando y decorando

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